Pâtisserie


Difficile de clamer que Reims rayonne par son offre pâtissière. C’est donc peu dire que la Pâtisserie de l’Opéra, ouverte récemment, fait du bien à la ville. Au programme, du bien réalisé et de saison : tartes aux fruits, religieuse au marron glacé, paris-brest, petits gâteaux pralinés, mille-feuille chocolat-pistache, opéra traditionnel ou décliné (exotique, rose avec du biscuit de Reims), macarons…patisserie-opera-reims

A la barre, deux trentenaires rodés à la grande restauration : le pâtissier Arnaud Lescarmontier (Waterside Inn, Alain Ducasse au Dorchester et Connaught au Royaume-Uni) et son complice Paul Gaudin, ancien directeur de l’Assiette Champenoise triplement étoilée située à quelques petits kilomètres de là. Formules copieuses de petit-déjeuners et brunchs. Restauration simple le midi avec des tarifs qui attirent les employés des alentours.


Tarifs

Petits déjeuners 8-20 euros et brunch 24 euros. Déjeuner en formule (16 €) ou en menu (25 €).


Pâtisserie de l’Opéra

4, cours Jean-Baptiste Langlet,

51100 Reims

www.patisserie-lopera.com



Ézéchiel Zérah

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