Singapour vue par…

De passage à Singapour en octobre dernier, Atabula a rencontré les acteurs de la scène gastronomique locale : une journaliste, native ; un chef de cuisine patron d’origine taïwanaise ainsi qu’un chef pâtissier français, salarié. L’idée ? Interroger leur vision du paysage culinaire de la ville-Etat qu’ils vivent au quotidien. Morceaux choisis. Evelyn Chen, 47 ans. Auteur du … Lire la suite de Singapour vue par…