« Pub gastronomique » indique l’espace Facebook non officiel des Pitchettes. « Cuisine méditerranéenne originale » annonce la carte de visite de l’adresse. Ouverte en février dernier, cette cantine de poche (quinze places assises) a déjà séduit une clientèle de quartier qui a vite pris ses habitudes.

Plutôt que dans le cliché du Maghreb, l’endroit tenu par Hind Chaouach, femme de 38 ans originaire de Béjaïa (à l’est d’Alger), verse dans l’actuel orientalisant. Comprenez : un coffee shop de l’époque (mobilier chiné, vaisselle colorée, coin épicerie artisanale, liquides biologiques, snacking sain et ludique) infusé d’Orient (musique arabe doucement chantée, orangeade et citronnade à la fleur d’oranger…).

Tourte aux blettes

Même chose pour la cuisine avec des ingrédients à l’identité marquée qui viennent souvent égayer les simples mais délicieuses assiettes des lieux (chausson tomate-origan, tourte fèves ou blettes ; soupe carotte, gingembre et coco ; poulet au curry, navets et boulettes de riz gouda et cumin ; gâteau aux pommes et figues séchées ; moelleux à l’orange, huile d’olive et curcuma ; gâteau banane au gingembre confit). On allait oublier, le plafond tarifaire : 15 euros le menu complet, 11,5 la formule, 9 le plat, 2,50 la citronnade.

Gageons que les Pitchettes devrait prochainement garnir la sélection des guides gastronomiques parisiens et ancrer davantage encore son statut de futur QG. Ce serait complètement mérité.


Pratique

Les Pitchettes – 67 rue des Vignoles, 75020 Paris – 09 51 93 99 44

Horaires : 11h à 17h du lundi au vendredi (10h-14h30 le dimanche)


Ezéchiel Zérah / ©Franck Pinay-Rabaroust